这些多好,反正发现了又改变不了,还不如没心没肺不想这些,心情还能好点。
接下来,当然就是继续缓和情绪。
以及写卖萝卜丝饼和土豆丝饼的招牌,价格定的也不贵,三分钱一个,一毛钱四个,这个价格是丁云根据自己最近几天去集市买东西的经验定下来的。
这时候土豆价格本来就不贵,几分钱一斤,萝卜也是差不多,她那土豆丝饼和萝卜丝饼最多就是稍微用了些油。
即便不收粮票啥的,价格也不能卖的太贵,贵了没人买,最关键的是,她的量很大,不在三天之内卖完,还不知道会有什么惩罚,她可不想用自己的身体去试验一下,到底会有啥严峻惩罚。
招牌写好后,丁云又特地拿上钱和票,去买制作土豆丝饼和萝卜丝饼的工具,虽然说空间里就有对应的工具可以使用,但那些工具相比较于这个年代的工具而言,实在是太先进,太潮流了。
不太方便直接拿出来使用。
而且不少人更愿意吃现做的。
所以必要的工具还是要买的。
买完东西后,丁云便又进厨房空间忙碌了起来,比如说把沉淀好的土豆淀粉块弄出来烘干,打成土豆淀粉,再把土豆淀粉调成糊状,开始制作半成品的土豆丝饼和萝卜丝饼,提前多备一些。
然而,她刚做出来不到五百斤。
新的课程就又开启了。
这一次开启的是,食材鉴别课。
“我是你的食材鉴别课老师。
食物好不好吃有两要素,一个是食材的品质,一个是食材的烹饪技巧,我今天要教的就是如何挑选不同的食材。
以不同食材适合烹饪哪些菜肴。”
这位食材鉴别课老师更直接,一出现,那是一句废话都没讲,直入正题。
说完,原本还是厨房模式的那个培养空间,立刻就变了模样,变成了一个超大型,几乎看不到边际的菜肉市场。
而那位老师则是拉起丁云的手,从第一个菜摊子走起,边拿东西边解说:
“你看,这一小片全部都是黄瓜。
黄瓜的挑选需要根据用途来,如果是要做炒菜,比如说黄瓜炒鸡蛋,或者黄瓜鸡蛋馅的饺子的话,那么就要挑稍微老一点,但是又不是特别老的黄瓜。
就像这种,比擀面杖略微粗一些。
尾部的花朵已经完全枯萎。
同时还得注意下半部分,黄瓜籽比较多的那一块,千万不能比上半部分粗太多,一定要是相对匀称的,粗太多了的话,就意味着这根黄瓜有些太老了。
里面的籽基本成型,口感不好。”
“如果是拍黄瓜,或者直接吃,那就一定要挑嫩的,但也不能太嫩,比如说这一根,只有半根擀面杖粗的黄瓜就有些太嫩了,虽然黄瓜越嫩,里面的籽越不成形,但是太嫩的黄瓜吃起来会有一些轻微的涩感,这是会影响口感的。
横截面两厘
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