动筷子将内脏从鱼嘴中扯出。然后用冷水冲洗鱼的腹腔。

　　将生抽、姜汁和糖在碗中混合。放入写好的羊腿肉腌渍，点火热锅倒油，将羊腿肉翻炒断生。

　　然后放姜片，盐，绍酒和水，煮沸。转小火，加盖焖15分钟后关火。用筷子将羊腿肉段从鱼嘴塞入鱼腹。保留锅中的汤汁。

　　用干净炒锅烧热剩下的油，放入鱼，两面各煎四五分钟至金黄熟透。放入剩下的姜片、葱结、八角、糖、盐、绍酒、高汤，及之前保留的汤汁，煮沸。转小火，焖至汤汁变稠、鱼肉熟透。捞出八角、姜片和葱结。

　　在鱼咬羊焖煮的时候。周墨尘就开始制作羊肉馅。取一个碗，将羊肉糜、盐、生抽和清水混合，腌渍15分钟。拌入葱末和姜末，加入米酒和芝麻油，拌入玉米淀粉。将羊肉馅分成一份一份的。

　　然后在砧板上撒一层面粉。面团移到砧板上，揉搓使面团光滑。将面团分成一个个面团胚子。用擀面杖擀成大小适中的面皮。取一团羊肉馅放到面皮的中央，再从四周往中间捏合形成一个馅饼，封紧。

　　人比较多，周墨尘也就多做了一些。每人能分到一个还有多的。

　　“小哥！”“墨尘！”

　　人陆陆续续的都到了。周墨薇一进屋就跑去了厨房，郭齐林也跟着来了。看到正在做菜的周墨尘打了招呼。

　　“嗯，来了。一会儿就能吃饭了。于老师先把串烤一些吧，我这边做好了就过去烤。”

　　“好嘞，这个简单，爷们，你先忙你的。”

　　周墨尘看着鱼咬羊已经可以出锅了，就盛出装进盆里，一共就两条鱼。也就尝个鲜了。

　　锅刷干净之后，就开始准备处理羊杂了。这个时候做羊杂汤最为合适，口味也可以通过不同人的喜好进行调节。

　　点火上锅，加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火盛出。

　　酱料的调制就比较多元化，蒜切成末，放入没过蒜末的清水，葱洗净切段、姜切片、香菜切段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料，取出麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，放入韭菜花拌匀，再放入腐乳碾碎拌匀。

　　“可以准备准备吃饭了。”周墨尘做好一道之后，预估了一下时间，往外面喊着。

　　“知道了。”说完就开始在餐厅摆着碗筷。

　　而周墨尘也开始做起了羊排。

　　点火热锅倒油，小火，放入大蒜粒，煎至金黄。用漏勺从油锅中捞出蒜粒，放到纸巾上沥油。

　　将腌制好的羊排上抹一层淀粉。把剩下的油倒入锅中，加热，将羊排放入油锅，炸四五分钟至金黄熟透。用漏勺从油锅中捞出羊排，沥干油。

　　锅中留少量的油，调中火放入红葱头翻炒一两分钟至出香味。转为大火，放入干辣椒

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