“师父,这菜的做法都简单了点。”姜莹莹在旁边看的很仔细。官子棋还拿手机录了下来。
“简单吗?这些菜最重要的就是时间和火候的把控,操作多半分钟就会影响食材的口感,海鲜吃的就是鲜味和食材本身的口感。何况这都是最顶级的海鲜食材。”周墨尘解释道。
“嗯嗯,明白了师父。回头去买些便宜些的海鲜试试。”姜莹莹回道。
“嗯,好了时间到了,把蒸箱里的菜取出来吧。”周墨尘说着就开始做了东星斑的浇料,取出鱼后浇到鱼身上这道菜才算完成。
最后一道就是灌汤黄鱼了,一炸一浇就搞定了。
周墨尘拍了出餐铃,安排服务员送菜上楼。路过楼下时被客人看到了。
“我去,餐厅里有海鲜吗?我怎么没看到啊。”
“就是啊,看着好眼熟啊,是周小哥在蘑菇屋做的菜。”
“嚯,大黄鱼,东星斑,龙虾,鬼爪螺,够奢侈的啊。”
“啧啧,一看就是好东西,那切片的是什么鬼?竹笋,看着不像啊。”
“不知道。”
“周小哥,你餐厅里不是没海鲜吗?”
看到周墨尘出来后,客人问道。
“是没有的,这是几个朋友准备的食材,我帮着做的。以后有机会的话,我会把菜加进菜单的。”
“我说呢,那行,那说定了啊,一定要加啊,这看着是真有食欲啊。”
“是啊,是啊,不过这些菜放一起你吃的起吗?”
“切,我吃不起怎么了?我骄傲了吗?我自豪了吗?”
“.”
“三岁,走,蹭饭去。”周墨尘说着就领着赵衿麦去了楼上,从茶室里搬了件酒出来。
“你们出菜,我出酒。”周墨尘进了包厢把酒往旁边一放说道。
“就等伱了周墨尘,赶紧的,我馋的不行了都。”李鑫看到周墨尘进来赶紧催促道。
“就是就是,老周你这手艺可以啊。厉害。看的我直咽口水。”杨绍感慨的说道,其他几人也都点头应是。
周墨尘笑着给众人都分了酒。男士白酒,女士果酒。他也没吝啬,拿的是觞玉。
“哎呀,我忍不住了,先动筷子了,一会儿再喝。”刘星看的垂涎欲滴的,看到周墨尘分完了酒忙说道。
“我也来。”杨绍看到流星动手也忍不住伸去了筷子。
“别抢。多着呢。”刘星被杨绍打断了动作说道。
“嗯嗯,好鲜啊。好吃。”苏浅尝了一块龙虾肉赞叹道。
“老周这手艺可以,厉害,我觉得你可以申请开私房菜了,挂牌的那种。”李奕夸赞道。
“是有这个打算的,不过现在还不是时候,再等等吧。”周墨尘笑着说道。
私房菜分为两种,一种是私下的那种自称的,还有一种是官方挂牌的,这种私房菜馆跟其他餐厅最大的区别就在于,它的餐标贵,很贵,也不是什么人都可以申请的。
要有拿的
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